{"id":1657,"date":"2023-05-02T13:33:37","date_gmt":"2023-05-02T12:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/keeze.co\/blog\/?p=1657"},"modified":"2023-06-19T14:03:55","modified_gmt":"2023-06-19T13:03:55","slug":"fermes-urbaines-de-nouveaux-espaces-responsables-et-autosuffisants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/keeze.co\/blog\/fermes-urbaines-de-nouveaux-espaces-responsables-et-autosuffisants\/","title":{"rendered":"Fermes Urbaines : ces nouveaux espaces responsables et autosuffisants"},"content":{"rendered":"\n

On aurait pu croire que mettre en place des fermes urbaines implique de transporter des ch\u00e8vres et autres m\u00e9nageries sur le toit d\u2019un immeuble. H\u00e9las pour nous, et peut-\u00eatre heureusement pour ces braves b\u00eates, ces images ne correspondent pas aux pratiques d\u2019une ferme urbaine. N\u00e9anmoins, il existe bel et bien des espaces, en r\u00e9gion parisienne, proposant, et fournissant, une culture alimentaire responsable<\/a> et autosuffisante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Arrive-t-on vraiment \u00e0 produire des fruits et l\u00e9gumes avec les fermes urbaines ?<\/h2>\n\n\n\n

La production d\u2019une ferme urbaine varie grandement selon ses objectifs, son emplacement, et, bien s\u00fbr, la superficie exploit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Par d\u00e9finition, la ferme urbaine se situe hors des zones agricoles traditionnelles. Cela signifie que les visiteurs ont ici droit \u00e0 une oasis au milieu du b\u00e9ton. Les fermes urbaines ayant vocation \u00e0 produire de mani\u00e8re professionnelle ont un avantage cl\u00e9 : l\u2019acc\u00e8s aux zones de grande consommation sans temps de transport cons\u00e9quent.<\/p>\n\n\n\n

Cet atout a fait r\u00e9fl\u00e9chir de nombreux entrepreneurs et collectifs, qui peuvent ainsi distribuer les fruits de leur labeur sur tous les march\u00e9s de ville. De m\u00eame, le rendement issu d\u2019une ferme urbaine peut \u00eatre vendu dans les r\u00e9seaux de distribution en circuit court.<\/p>\n\n\n\n

Que disent les chiffres ? Le magazine Sciences Et Vie<\/a> estime le rendement d\u2019une ferme urbaine \u00e0 une moyenne de 5 \u00e0 8 kg par m2 et par an. Il s\u2019agit donc d\u2019un rendement comparable \u00e0 une exploitation mara\u00eech\u00e8re bio dans un contexte rural.<\/p>\n\n\n\n

Et puis, finalement, l’objectif d\u2019une ferme urbaine est-il n\u00e9cessairement de produire des fruits et l\u00e9gumes ? Ne pourrait-on pas y cultiver des fleurs ? L\u2019id\u00e9e est tout d\u2019abord d\u2019apprendre un savoir-faire et de le d\u00e9velopper. Il est \u00e9galement question de sant\u00e9 mentale, puisque les b\u00e9n\u00e9fices du jardinage en la mati\u00e8re sont largement reconnus<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019autosuffisance, un objectif et un mode de vie<\/h3>\n\n\n\n

Devenir autosuffisant ne signifie pas manger des pommes de terre tout au long de l\u2019ann\u00e9e. C\u2019est m\u00eame potentiellement l\u2019occasion de diversifier ses aliments et ses recettes.<\/p>\n\n\n\n

Il existe ainsi de nombreuses ressources pour cuisiner avec des fruits et l\u00e9gumes de saison. De m\u00eame, on peut compl\u00e9ter, pour un r\u00e9gime omnivore, par de la viande produite par des artisans locaux.<\/p>\n\n\n\n

De plus, toutes les fermes urbaines ne produisent pas uniquement des aliments de saison. On peut notamment cultiver quelques mets plus exotiques gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019installation de serres.<\/p>\n\n\n\n

On peut donc dire sans trembler que l\u2019autosuffisance alimentaire des villes n\u2019est pas une chim\u00e8re ! C\u2019est cependant une mission longue, qu\u2019il faut approvisionner en investissements. Pourtant, devant l\u2019urgence environnementale due en partie aux \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre des transports intercontinentaux, cet investissement para\u00eet d\u00e9j\u00e0 bien plus modeste.<\/p>\n\n\n\n

(Re)Cr\u00e9er du lien social \u00e0 l\u2019aide de fermes urbaines<\/h3>\n\n\n\n

Le jardinage est un moment de partage, auquel tout le monde peut participer, construisant ainsi un projet commun. C\u2019est donc une activit\u00e9 id\u00e9ale pour travailler la coh\u00e9sion d\u2019\u00e9quipe !<\/p>\n\n\n\n

Des proofs of concept de fermes d\u2019entreprises sont d\u00e9j\u00e0 en activit\u00e9, comme la Ferme Nature et D\u00e9couvertes<\/a>. Cet espace d\u2019exp\u00e9rimentation propose ainsi des ateliers de familiarisation avec la permaculture, ou des formations \u00e0 la culture en milieu urbain. On a tous beaucoup \u00e0 gagner en participant \u00e0 la construction d\u2019une ferme urbaine.<\/p>\n\n\n\n

Pour entretenir une ferme urbaine, il convient \u00e9galement de garder \u00e0 l\u2019esprit que, hors l\u2019investissement initial, les co\u00fbts sont g\u00e9n\u00e9ralement modestes. Il peut m\u00eame \u00eatre envisag\u00e9 de solliciter le restaurant d\u2019entreprise ou les commerces environnants pour y r\u00e9colter les pelures et autres \u00e9pluchures. Ce faisant, l\u2019engrais devient superflu, puisqu\u2019on dispose d\u2019une source intarissable de compost.<\/p>\n\n\n\n

Est-il possible d\u2019impl\u00e9menter des fermes urbaines dans les entreprises ? Pour quels b\u00e9n\u00e9fices ?<\/h2>\n\n\n\n

Nous voici donc \u00e0 la question centrale : si j\u2019ai envie de jardiner entre midi et deux, je fais quoi ? Les jardins d\u2019entreprise<\/a> peuvent constituer une belle option de d\u00e9tente et am\u00e9liorer le bien-\u00eatre des collaborateurs.<\/p>\n\n\n\n

On peut donc mobiliser les collectifs internes comme le CSE sur ces questions. Installer une ferme urbaine dans son entreprise est non seulement possible, mais c\u2019est peut-\u00eatre m\u00eame une bonne id\u00e9e ! Des entreprises et des prestataires s\u2019engouffrent d\u00e9j\u00e0 dans la br\u00e8che.<\/p>\n\n\n\n

Am\u00e9liorer le bien-\u00eatre dans son entreprise gr\u00e2ce \u00e0 une (agri)culture partag\u00e9e et responsable<\/h3>\n\n\n\n

Construire une culture d\u2019entreprise peut passer par un moment d\u2019agriculture ! M\u00eame si l\u2019objectif n\u2019est pas n\u00e9cessairement de produire des denr\u00e9es comestibles, l\u2019activit\u00e9 en elle-m\u00eame peut tout \u00e0 fait porter ses fruits.<\/p>\n\n\n\n

On remarquera notamment une communication d\u2019\u00e9quipe plus fluide et des rapports plus d\u00e9tendus. La mise en place d\u2019un jardin d\u2019entreprise a donc un impact \u00e9minemment positif sur la coordination collective. \u00c0 ce titre, les fermes urbaines \u00e0 vis\u00e9e de formations proposent d\u2019ailleurs des s\u00e9minaires, m\u00ealant sensibilisation \u00e0 la biodiversit\u00e9 et team-building.<\/p>\n\n\n\n

Quels prestataires et accompagnements solliciter pour am\u00e9nager une ferme urbaine ?<\/h3>\n\n\n\n

Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, des entreprises ind\u00e9pendantes sp\u00e9cialis\u00e9es dans les jardins d\u2019entreprise fleurissent partout en France. On peut ainsi citer la start-up Agrove<\/a>, r\u00e9compens\u00e9e en 2022 au CES de Las Vegas<\/a> pour ses solutions de v\u00e9g\u00e9talisation des toitures et de conception de jardins urbains.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 travers une solution \u00e0 la fois physique et logicielle, les cultivateurs peuvent g\u00e9rer en temps r\u00e9el la croissance de leur ferme. On a donc affaire ici \u00e0 un prestataire d\u2019installation, mais aussi \u00e0 un outil de monitoring v\u00e9g\u00e9tal. Cerise sur le g\u00e2teau : les donn\u00e9es r\u00e9colt\u00e9es par les instruments de mesure dans la ferme donnent \u00e9galement acc\u00e8s \u00e0 des projections de rendements.<\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9compense du CES est donc bien m\u00e9rit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Les fermes urbaines, des solutions responsables pour nourrir les villes de demain ?<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019innovation en mati\u00e8re de ferme urbaine ne manque pas, des terres cultiv\u00e9es de la r\u00e9gion parisienne \u00e0 la Station Spatiale Internationale, de nombreuses solutions d\u2019hydroponie sont \u00e0 l\u2019\u00e9tude pour la grande consommation.<\/p>\n\n\n\n

Les opportunit\u00e9s offertes par la consommation locale<\/h3>\n\n\n\n

On nous dit souvent que manger en circuit court<\/a> signifie aller chercher ses aliments directement chez le producteur. Lorsqu\u2019on habite en ville, cette suggestion para\u00eet quelque peu contre-intuitive. Pourtant, des producteurs de fruits et l\u00e9gumes en ville existent bel et bien !<\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 des techniques de permaculture, les fermes urbaines peuvent produire tout au long de l\u2019ann\u00e9e des fruits et l\u00e9gumes frais. On imagine que cela n\u00e9cessite bien quelques produits chimiques ? Et non ! Au contraire, en r\u00e9cup\u00e9rant les divers d\u00e9chets g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par les consommations en ville, il est m\u00eame plus simple de trouver de l\u2019engrais. \u00c0 cela s\u2019ajoute une pr\u00e9sence plus importante de CO2 dans l\u2019air en milieu urbain, ce qui favorise la pousse.<\/p>\n\n\n\n

Pour toutes ces raisons, le minist\u00e8re de l\u2019Agriculture a mis en place une plateforme de r\u00e9f\u00e9rencement des producteurs locaux, Frais et Local<\/a>. Cette plateforme recense la plupart des cultivateurs \u00e0 proximit\u00e9, tout en proposant des points de vente sp\u00e9cialis\u00e9s en circuit court.<\/p>\n\n\n\n

La recherche attentive au d\u00e9veloppement de fermes verticales en milieu urbain<\/h3>\n\n\n\n

Qui aurait pu penser qu\u2019entre la Station Spatiale Internationale<\/a> et Porte de Clignancourt<\/a> il y ait un point commun ? Quel est-il ? Les deux pratiquent l\u2019hydroponie pour inventer le futur de l\u2019agriculture.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9tudier la r\u00e9action des plantes \u00e0 des milieux o\u00f9 la terre n\u2019est pas n\u00e9cessairement accessible et renouvel\u00e9e constitue peut-\u00eatre un moyen de nourrir les villes du futur. On peut ainsi imaginer des tours enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la culture verticale. \u00c0 une \u00e9chelle plus modeste, les b\u00e2timents d\u2019habitations pourraient \u00e9galement \u00eatre affubl\u00e9s de rev\u00eatements servant \u00e0 la culture verticale<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019agriculture verticale repr\u00e9sente certainement la prochaine \u00e9tape pour la production alimentaire en milieu urbain. En attendant, les fermes urbaines sont d\u00e9j\u00e0 l\u00e0 !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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