PLATEAUX REPAS

TRUITE, CROUSTILLANT DE MOUTARDE ET SARRASIN

LISTE DES ALLERGÈNES

ENTRÉE

Carottes au zaatar et fromage de chèvre, crémeux de carotte

Zaatar, carotte, jus de citron, crème, carotte, chèvre, ciboulette

AllergènesLait, sésame

PLAT

Truite, croustillant de moutarde et sarrasin, salade de lentilles noires

Filet de truite, sarrasin grillé, moutarde à l’ancienne, lentilles noires, oignon, carotte, ail, champignon blanc, laurier, romarin, purée de tomate passata

AllergènesLait, céleri, œuf, sulfites, poisson, moutarde

DESSERT

Nuage aux noisettes et au marron

Noisettes, mousse à la noisette et au marron

AllergènesLait, gluten, fruits à coque, œuf, sulfites