PLATEAUX À LA CARTE

LISTE DES ALLERGÈNES

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BUNS

Buns jambon, comté

Jambon aux herbes, comté, crème de truffe & salade iceberg

AllergènesGluten, lait, œuf

Buns truite gravlax

Truite fumée, houmous de betterave, chou chinois, pickles de chou rouge, sauce Marianne, citron & aneth

AllergènesCéleri, gluten, graines de sésame, moutarde, poissons, sulfites

BRETZEL

Bretzels chèvre oignons caramélisés

Carottes multicolores rôties, chèvre, cream cheese au chèvre, oignons caramélisés, dukkah & crème balsamique au poivre sauvage

AllergènesFruits à coque, gluten, graines de sésame, lait, sulfites

Bretzels feta gochujang

Carotte & patate douce au gochujang, feta, pickles d’oignons rouges & cébette

AllergènesGluten, lait, soja, sulfites

PLATEAU DE CHARCUTERIE

Speck, jambon aux herbes, saucisson du marin

AllergènesAucun

PLATEAU DE FROMAGES

Fleur du Maquis, neufchâtel, mimolette 18 mois

AllergènesLait

PLATEAUX FLORAUX

Plateau Edelweiss

Brillat-Savarin, Saint-Félicien, fromage frais aux herbes, fenouil, concombre, olives vertes, romanesco, céleri-branche, edamame, dips à l'asperge, fleurs comestibles

AllergènesCéleri, gluten, graines de sésame, lait, soja

Plateau Tournesol

Jambon aux herbes, coppa, spianata, chèvre frais au curry, comté, gouda au cumin, crackers, carottes jaunes, radis noirs, tomates cerises jaunes, abricots secs, houmous au curcuma, fleurs comestibles

AllergènesFruits à coque, gluten, graines de sésame, lait, moutarde

Plateau Lavande

Bresaola, pastrami, chèvre frais aux fleurs séchées, roquefort, fromage frais aux cranberries, crackers, dattes, raisin noir, chou-fleur, radis, houmous de betterave maison, fleurs comestibles

AllergènesFruits à coque, gluten, graines de sésame, lait, moutarde, sulfites

Sans gluten

Végétarien

Céréales contenant du gluten : blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut…

Fruits à coque : amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de Pécan, noix du Brésil, noix de macadamia, noix de Queensland et la pistache

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